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关于麦卡伦

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爱丁顿国际威士忌(上海)有限公司、麦卡伦麦卡伦、爱丁顿集团旗下十个品牌的威士忌,1824年在苏格兰成立,国际奢侈威士忌品牌,素有“单一麦芽威士忌的劳斯莱斯”的美誉。


麦卡伦酿酒厂成立于1824年,是苏格兰斯宾塞最早获得许可的酿酒厂之一,已有300多年的生产历史。


1842年,麦卡伦是苏格兰**家有执照的酿酒厂;在麦卡伦的灵感源泉伊斯特尔希斯豪斯的帮助下,麦卡伦正朝着更美好的未来迈进。麦卡伦(MACALLAN pure malt scotch whisky)的经典传承不仅局限于外部,更重要的是它的酿造工艺,以及它作为“世界上最珍贵的有着180年历史的威士忌”的珍贵奢华品质。你只需要喝一小口就能明白为什么麦卡伦被描述为“单一麦芽威士忌的典范,其他酿造商必须遵循的标准。”麦卡伦的旅程开始于遥远的西班牙北部。在西班牙加的斯省的烈日下,酒桶被火焰包围,将木材转化为麦卡伦葡萄酒成熟所需的木材。在西班牙赫雷斯省的葡萄园里,农民们正在收获葡萄,并将富含发酵的汁液倒入新的橡木桶中。短短几个月后,珍贵的陈年雪梨葡萄酒将被转移到橡木桶中陈酿3年,才真正成为麦卡伦雪梨橡木桶。


麦卡伦用的是黄金大麦,一种古老而珍贵的小麦种子。其他酿酒商则因种植成本过高而望而却步。同时,在每个发酵过程中都加入新鲜酵母,增加威士忌的复杂性和特性。然而,麦卡伦在蒸馏过程中只捕捉到原酒的一小部分,这是单一麦芽威士忌保持浓郁饱和气味的“精神”。后来,麦卡伦经验丰富的酿酒师仔细观察了每一桶处于“睡眠”状态的葡萄酒,并准备在每一桶葡萄酒处于巅峰时选择“唤醒”它的时间。由于麦卡伦不添加人工成分,其浓郁醇厚的口感来自雪梨酒桶,这是无法与二级单一麦芽威士忌相媲美的。麦卡伦的新包装系列包括12年、18年、25年和30年的葡萄酒。另一方面,其18年陈酿的葡萄酒具有浓郁的香气,充满了干果、香料、丁香、橙子和熏木。作为世界上珍贵的威士忌,麦卡伦多年来几乎在世界的每一个角落都赢得了赞誉。


除了这些荣誉,麦卡伦还得到了许多名人和公众人物的认可。EmmaThompson等演员称麦卡伦是他们最喜欢的威士忌。克莱门特•弗洛伊德(ClementFreud)和金斯利亚米斯爵士(Sir KingsleyAmis)等名人也非常喜欢麦卡伦。与此同时,许多对威士忌酒家的评价,如maltwhisky伙伴500与多年苏格兰威士忌的作者都很欣赏麦卡伦珍贵的品质。甚至,牛津大学三一学院院长AlanMilner说,“对我来说,站在斯皮河顶端的上等葡萄酒必须有一种柔和的淡金色,有一种轻微的甜味,还有一点泥炭与小麦和香料的混合味道。”这也是麦卡伦单麦芽威士忌的诠释



文章分类: 底部洋酒
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