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关于杰克丹尼

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博夫曼(上海)有限公司杰克丹尼尔斯杰克丹尼尔斯,世界十大洋酒/威士忌品牌之一,1866年诞生于美国,是美国历史上最古老的酿酒厂。


来自田纳西州的威士忌由杰克丹尼尔斯酒厂蒸馏并装瓶,秉承其创始人杰克丹尼尔斯的传统和承诺。位于田纳西州朗格堡的老酒厂在美国注册。选用**的玉米、黑麦、麦芽等全天然谷物,用高山泉水冲泡,不含人工成份。独特的枫木过滤器被用来储存葡萄酒在新鲜燃烧的美国白橡木桶,给它一个自然和独特的香气。


有历史记载的美国老酒厂已成为美国**的历史旅游景点。在1866年获得许可后,老田纳西精神继续以杰克先生在1866年做的同样的方式制作,并遵循创始人的座右铭:“每一滴工艺,每一滴一致性。”


虽然它位于田纳西州林奇堡,那里只有300多户人家,但这个小镇以威士忌闻名。每年,它都吸引着来自世界各地的威士忌爱好者。


杰克丹尼生于1850年,是田纳西州一个大家庭的第10个孩子。他离家出走,曾经跟随一位传教士学习如何酿造威士忌。后来,他十几岁时买了一家啤酒厂,并于1866年在政府注册。正是在这一年,杰克丹尼,以他对威士忌的辛勤工作和一丝不苟的态度,以及他朴实的南方诚实,很快地卖掉了以他名字命名的威士忌。


酿造技术


杰克丹尼的生产工艺极其严格,对玉米、黑麦、大麦等原料的选择也受到严格的控制。谷物是由酿酒厂附近的山泉加工成麦芽浆的。泉水终年保持在56华氏度,不含铁,但富含石灰石。杰克丹尼的威士忌是用老的酸土豆泥做的。当然,这种威士忌并不是真正的酸性。我们叫它酸麦芽威士忌。


发酵的最终结果是所谓的“啤酒酿造者的啤酒”,然后在蒸馏器中精炼。如果蒸馏威士忌在桶中立即陈酿,它可能变成波旁威士忌。然而,杰克丹尼酿酒厂(jack & Danny distillery)蒸馏威士忌,并将其放入三米厚的容器中,过滤糖枫树的木炭,酒就会慢慢滴下来。正是这最后一道工序使得杰克丹尼生产的威士忌比波旁威士忌好得多,赋予杰克丹尼独特的口感,最终赢得了“田纳西威士忌”的美誉。


酿酒师


在其130年的历史中,只有其他5位酿酒师曾为该公司工作,本杰明•贝德福德(Benjamin Bedford)是该公司目前的酿酒师大师。在jack & Danny’s whisky的例子中,所有出售的葡萄酒都是他自己品尝的,他总是把新酒和旧酒进行比较,以保证威士忌的品质不变。



文章分类: 底部洋酒
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